【清热去火汤的做法大全】_制作方法_如何制作

夏天吃什么排毒?在夏天,天气炎热经常令人吃不消,何不多喝夏天清热解毒汤。今日网编为您详细介绍8道夏天清热去火汤做法,常饮这种汤能够帮你赶跑酷热、防止中暑!何不讨论一下他们的作法吧。

方式 /流程

1、苦瓜排骨汤

原材料:茄子500克,猪排骨400克,葱段、生姜片、绍兴酒、盐、鸡精适当。

作法:将茄子去瓜蒂、去瓤,切割成块;猪排骨清洗切一小块。锅里加冷水适当,煮沸,放进猪排骨煮去血沫,捞起来清洗。锅容易上火,放进猪排骨、冷水,用大火烧开,去掉白沫子后放进葱段、生姜片、绍兴酒,改成小火烤至猪排骨软烂,再添加茄子同煮约10分钟,放盐、鸡精调料就可以。

作用:茄子有清热去火,清目,补气血益肾,解渴解暑的作用。苦瓜排骨汤味道苦甘、清爽,具清暑除热、清目祛毒的作用,是夏天清热解毒下火上品。

2、茄子青滚咸蛋汤

原材料:咸鸭蛋2个、茄子600克、姜片4片切絮状。

作法:咸鸭蛋去壳留鸡蛋液,取鸡蛋黄剁碎;茄子清洗,薄薄的削掉西瓜皮,再薄薄的削出青嫩一部分的瓜肉,合为条丝样子。在镬中添加冷水1250ml(约5碗量)和姜片,文火滚沸后,下鸭蛋黄碎、瓜青至刚熟,下盐、油,再缓缓送入鸡蛋液至匀称便可。

作用:茄子味道微苦,有净心健脾开胃的实际效果。咸鸭蛋能清肺火、降阴火。合为之汤,香滑清爽爽口,有清热解毒去火、养阴生津的作用。

3、柴鱼节瓜瘦肉汤

原材料:柴鱼(干货店有销售)100克、节瓜500克、瘦猪肉150克、姜片3片。

作法:柴鱼侵泡40分钟以上,清洗;节瓜刮掉茸毛和皮,清洗,切成片;瘦猪肉清洗,切片状,用少量吉士粉、生抽酱油、花生油拌腌一会儿。柴鱼、姜置镬中并添加冷水1500ml(约6碗量)文火滚沸10分钟,添加节瓜再滚10分钟,添加猪瘦肉滚熟,加入适当食用盐和花生油便可。

作用:柴鱼有健脾养胃、益阴血之功。而节瓜则是知名的解暑热之瓜蔬。

4、海棠花白茅根煲草鱼

原材料:海棠花15~20克、鲜白茅根50~100克、草鱼1条、猪瘦肉50克、姜片3片。

作法:海棠花稍侵泡;白茅根清洗;草鱼宰清洗,煎至淡黄,溅入少量开水。一起与猪瘦肉、姜片下瓦锅,添加冷水2000ml(约8碗量),文火滚沸后改慢火煲约1钟头,下盐便可。为3~4人流量。

作用:海棠花有散血活血、清肝火祛火的作用。以它加上清热利湿的白茅根煲草鱼,具备清热凉血、祛火祛毒的功效,尤其适用当下痔疮易炎症的輔助医治,亦可以说夏季时清热解毒去火的家中汤饮。

About the author